غذاهای خام گیاهی

قسمت (2) آش دوغ خامگیاهخواری (بدون دوغ حیوانی-بدون آتش)

مواد لازم (برای 2 نفر):

1-     مغز بادام درختی خام یک لیوان

2-     لیمو ترش 1 عدد (یا نارنج 1 عدد)

3-     نعنا خشک به مقدار لازم

4-     سیر 3 حبه کوچک

5-     نمک طبیعی

6-     روغن زیتون

بنشن ها (موارد زیر به دلخواه):

7-     خیار

8-     گوجه

9-     کلم

10-  کدو مسمایی

11-  پیاز

12-  گل کلم

13-  هویج

14-  ادویه جات لازم (فلفل و...)

سبزی خوردن:

15-  جعفری

16-  گشنیز

17-  ریحان

18-  ...

طرز تهیه دوغ:

1-     بادام زمینی را 10 ساعت خیس دهید.

2-     بادام را در مخلوط کن ریخته و با یک و نیم لیوان آب خوب مخلوط کنید تا مایع غلیظی بدست آید.

3-     مایع را در ظرفی ریخته و لیمو ترش یا نارنج را به طور کامل در آن بریزید و با نعناع، نمک، و سیر رنده شده خوب بهم بزنید و به مدت 5 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

4-     بعد از گذشت 5 ساعت بنشن ها را سالاد کنید و دوغ بدست آمده را در آن بریزید و هم بزنید و روغن زیتون، کمی نمک و فلفل و... به آن بیفزایید. آش دوغ شما آماده است با سبزی خوردن خیلی می چسبه. نوش جان.

خواص آش دوغ خامگیاهخواری:

سرشار از پروتئین، چربی مفید، ویتامین ها، و مواد معدنی است.